臺(tái)灣烏龍茶的種類

烏龍茶也可以稱為青茶為中國(guó)特有的茶類，烏龍茶在制作上是綜合了綠茶和紅茶的的制法，不過(guò)其實(shí)烏龍茶不是一個(gè)具體所指，它是一個(gè)總稱，可以細(xì)分為挺多個(gè)茶品種。這邊將要介紹到的臺(tái)灣烏龍茶也是烏龍茶下面的一類，那么臺(tái)灣烏龍茶可不可以細(xì)分下去呢，它是生長(zhǎng)在臺(tái)灣的烏龍茶的總稱嗎？下面就然我們來(lái)認(rèn)識(shí)下吧。

臺(tái)灣烏龍茶，顧名思義是烏龍茶類，因長(zhǎng)在臺(tái)灣地區(qū)而得名，臺(tái)灣烏龍茶也是挺多類茶品的總稱，細(xì)分下來(lái)臺(tái)灣烏龍茶可以分為凍頂烏龍茶、金萱茶、翠玉茶、阿里山茶、杉林溪高山茶、梨山高冷茶、蜜香茶(又名東方美人)、古早味烏龍和以燒炭烘培而形成的炭培茶這些品種。

臺(tái)灣凍頂烏龍茶

其中這些茶品種中我們較為熟悉的應(yīng)該是凍頂烏龍茶了吧，　凍頂烏龍茶是最早發(fā)展的茶種，由于在臺(tái)灣適應(yīng)性良好，分布的海拔也較廣。因地區(qū)及氣候而發(fā)展出它特有的氣味氛香、味道甘醇、茶湯色澤金黃的獨(dú)特性。

臺(tái)灣烏龍茶的起源在福建地區(qū)，不過(guò)隨著時(shí)間的變化，其在制作工藝上在福建烏龍茶基礎(chǔ)上發(fā)生了改變，其改變主要是在發(fā)酵程度和工藝流程上。由于臺(tái)灣地區(qū)氣候等因素的影響導(dǎo)致了臺(tái)灣烏龍茶無(wú)論在成品樣式還是功效特性方面都有些不同的地方的。

臺(tái)灣烏龍茶的種類