茶葉機械知識問答
機、曲毫機、分級機、炒茶機、烘培機、提香機、篩選機、殺青機、熱風爐、炒干機、揉捻機、真空包裝機。
這些茶葉機械，粗略歸納大致可分為四個大類，第一大類為茶園管理機械 ，包括除草機、施肥器、 噴霧器、茶樹修剪機等；第二大類為茶葉采收機械，如采茶機；第三大類為茶葉加工機械，包含的門類最多，在實際使用中用途最為廣泛，包括鮮葉處理設備、攤青、做青設備 、殺青設備 、揉捻機械 、做形設備 、干燥設備等；第四大類為茶葉后期處理設備，主要包括保鮮設備、包裝機械 、 精制機械等。目前國外茶葉機械設備知名品牌有日本的川崎和落合，國內(nèi)的茶葉機械近幾年發(fā)展勢頭也如日中天，并且國內(nèi)的機械在設計時更多考慮到了國內(nèi)茶葉生產(chǎn)的實際情況，在實用性和性價比方面的優(yōu)勢更為突出。
6CW-10型 茶葉微波殺青干燥機
殺青主要目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干過程中變色。同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。 微波殺青設備是一種新型的殺青設備，殺青速度快、效率高、效果好。在殺青的同時，還可除去約10%的水分。采用微波殺青設備對鮮葉進行殺青，平均1公斤鮮葉所需的成本不到3毛錢。
茶葉微波殺青機的應用主要是其產(chǎn)生的熱效應。當磁控管產(chǎn)生微波，照到茶葉上，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進行周期性活動。由于微波的頻率高，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度，從而達到快速升溫的效果。
一般的熱風干燥過程中物料外部受熱，表面干燥，熱量向內(nèi)傳遞，其方向與水分擴散傳遞的方向相反，影響了水分的向外蒸發(fā)。而微波是內(nèi)部加熱，含水量高的部位升溫較快。因此在微波干燥過程中，水分由內(nèi)層向外層的遷移速度快，干燥速度明顯快于熱風干燥。
茶葉干燥中應用微波干燥具有以下特點：
1、干燥速度快。
2、產(chǎn)品質(zhì)量好，由于茶葉表面溫度不太高，葉綠素變化少，色澤綠翠而耐藏，香氣損失少，干燥均勻，同時由于水分蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復水性好，泡茶時內(nèi)容物易溶出
3、單元與單元的連接為積木式，安裝方便。
4、加熱均勻，控制及時，操作簡單，維修方便。
5、每單元均有一個獨立的小微波源，由控制箱控制。
6、操作簡單，控制及時，維修方便。
茶葉液壓打包機
茶葉液壓打包機可以將各種茶青（炒完后）擠壓成長方體，使原本葉狀的茶青
