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茶與《紅樓夢》|《紅樓夢》茶文化

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看《水滸傳》想喝大碗酒,讀《紅樓夢》舉杯思品。作為中國四大古典小說之一的《紅樓夢》,是一本百科全書式的小說,書中反映的社會現(xiàn)實和風習,涉及的典章制度和名物衣著,五彩繽紛。就以而言,小說中言及到的竟有260多處,詠及的詩詞有十多首;小說所載形形色色的飲方式、豐富多采的名品目、珍奇精美的古玩具以及講究非凡的沏用水,是中國歷代文學作品中記述與描繪得最齊全的。濟基礎 
《紅樓夢》的作者曹雪芹無疑是的千古知音。
曹雪芹生于1715年,卒于1763年,先祖原為漢族,后來成為滿洲正白旗“包衣”人。 
曹雪芹是一位見多識廣,才氣橫溢的小說家、詩人和畫家,琴棋書畫件件皆精,詩詞典賦無所不能,他的最大貢獻是“披閱十載,增刪五次”的文學巨著《紅樓夢》。
《紅樓夢》集明末到清初各類飲之大成,書中有家常飲,這類飲最多的是口渴喝,夏天喝涼,飯后喝,以敬客,以留客,藥用飲,且飲且食的果,官來獻,端送客的勢利,甚至還有可稱作“風月調(diào)笑”等,不一而定。而其中,品是最耀眼的閃光點。
小說第四十一回《賈寶玉品櫳翠庵》,寫到妙玉請賈寶玉、林黛玉、薛寶釵喝,用的是梅花雪水,而給賈母、傭人和劉姥姥用的是雨水。梅雪融于一體,益顯之高潔,清幽的藝風骨。
《紅樓夢》提到的名品目甚多,好似一份清代的名錄,有老君梅,龍井,六安,普洱及其珍品女兒紅、團品風髓,此外還有泰國進貢的暹羅,當然,寶玉最喜歡吃的楓露更為名品。
第八回《薛寶釵巧合認通靈》,寫著寶玉問茜雪道:“早起沏了碗楓露,我說過那要三回次后出色,這會子怎么又斟上這個來?”茜雪道:“我原留著來著,那會子要奶奶來了喝了去!睂氂駷榇舜蟀l(fā)雷霆,把杯摔碎,還要稟告賈母把茜雪、李奶奶趕出家府。
在晴雯被迫害致死后,寶玉心中凄夢,作祭文《芙蓉女兒誄》中,說要以百花蕊為香,冰鮫彀為泉,取來沁芳亭泉水,敬上楓露一杯,來祭奠晴雯姑娘。從寶玉的喜愛和珍重,足見楓露的名貴。
在《紅樓夢》中,還有一種真真假假、虛虛實實的“千紅一窟”,這是寶玉游幻境時所見的,其清香異味純美非常。據(jù)警幻仙子說,這出自放春山遣香洞,并以仙花靈葉上所帶之宿露而烹。真是“此只應天上有,人間哪得半回飲”。
曹雪芹從童年和少年時代的富貴溫柔生活,到“舉家食粥酒常賒”潦倒終生,接觸了社會的各個層面,也對的習俗有了全面了解。
既可以用來定親,如第二十五回寫道,王熙鳳給黛玉等送去暹羅,黛玉吃了說好,鳳姐就笑著說:你既吃了我們家的,怎么還不給我們家作媳婦?“這“吃”受聘的風俗,自唐代以來就在中國流行,以為祭的風俗則更早。寶玉讀完《芙蓉女兒誄》后,便焚香酌茗,祝祭亡靈,以供來寄托自己的情思。
寧榮兩府的家廟鐵檻寺,和尚每天都要祭晚。此外,《紅樓夢》中賈妃省親時,有“已三獻,元妃降座”的禮儀,有襲人由母親接回家去吃年的風俗,
《紅樓夢》里的具也豐富多彩,有不同的類別和檔次,既有平民百姓家的“黑煤烏嘴吊子”,又有豪門富宅的成套具,
僅《賈寶玉品櫳翠庵》中寫到的具就有小盤、五彩小蓋蠱、蓋碗等,古珍具也在妙玉庵中出現(xiàn),
《紅樓夢》里以入詩,不僅數(shù)目多,而且風格獨特,有濃厚的生活氣息,無窮的藝術魅力。如第二十三回有“四時即事”詩四首,其中有三首詠及事: 
“倦繡佳人幽夢長,金籠鸚鵡喚湯!
“靜夜不眠因酒渴,沉煙重撥索烹。”
“卻喜侍兒知試茗,掃將新雪及時烹!
在《紅樓夢》里,處處顯得濃重的人情味,哪怕是人生訣別的時候。晴雯在去世前向?qū)氂袼?a href='http://m.correa.cn/'>茶喝,“且把那倒半碗我喝” 晴雯得了后如得了甘露一般,一氣都灌下去了。
在八十三的賈母壽終正寢前,堅決不喝人參湯要喝,而喝了后竟坐起來,說了一陣話……
曹雪芹把愛的感情潛融于晴雯、賈母身上。這種藝術刻劃,用心良苦,神筆獨到。
一部《紅樓夢》,滿紙葉香”。
《紅樓夢》是事描寫的絕妙好辭,所以后人稱它為一部形象化的《經(jīng)》。