關(guān)于正山小種紅茶保存的問(wèn)答|正山小種儲(chǔ)存
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其實(shí)家庭里還有一個(gè)地方是正山小種紅茶藏身的絕妙之處，那就是書(shū)櫥上方。有一定的高度，避免了陽(yáng)光直射，且周?chē)h(huán)境干燥無(wú)異味。一些喜愛(ài)“老茶”的朋友，不妨將正山小種紅茶放置在潔凈干燥的瓷罐里再放于書(shū)櫥頂上，讓茶慢慢陳化。
茶癡：無(wú)論是將正山小種紅茶“嬌藏”還是“放養(yǎng)”，都是為了保持正山小種紅茶的優(yōu)異品質(zhì)，讓我們品嘗到來(lái)自自然的滋味要是發(fā)現(xiàn)正山小種紅茶貯藏時(shí)有一些不當(dāng)而影響到了正山小種紅茶怎么辦呢?
晨晨：盛夏多雨，正山小種紅茶如保管不善，吸水受潮。輕者失香，重者霉變。此時(shí)，如把受潮正山小種紅茶放在陽(yáng)光下曝曬，陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)會(huì)破壞正山小種紅茶中的各種成分，影響正山小種紅茶的外形和色、香、味。正確的方法是。把受潮的正山小種紅茶放在干凈的鐵鍋或烘箱中用微火低溫烘烤，邊烤邊翻動(dòng)正山小種紅茶，直至正山小種紅茶干燥發(fā)出香味，便已妙手回春。
武夷茶老侯：日前，有關(guān)部門(mén)對(duì)正山小種紅茶的QS認(rèn)證進(jìn)行了詳盡的規(guī)定和檢查，并要求生產(chǎn)商要注明正山小種紅茶的保質(zhì)期。盡管引起了廣大茶友的討論，但是我認(rèn)為正山小種紅茶畢竟屬于食用飲品，盡管種類(lèi)繁多，差異很大，但是入口的東西都有一個(gè)相同的道理：“以新鮮食，變而不取。”由于保存不當(dāng)或是儲(chǔ)藏時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而產(chǎn)生的變化，都會(huì)使其滋生一些有害物質(zhì)，不宜食用。
感謝大家對(duì)“三人行”的支持，下期“三人行”，我們將和大家一同討論需不需要“洗茶”，希望廣大讀者踴躍參與討論。做客“三人行”，年底將收獲大驚喜哦!
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正山小種儲(chǔ)存
