武夷巖茶的焙火與火功|巖茶工藝

      茶多表現(xiàn)為焦糖香，見(jiàn)于肉桂、水仙等品種，葉底不可見(jiàn)“綠葉紅鑲邊”，湯色多為深黃色，適合如汕頭等特定地區(qū)的茶友。
     6、病火：
      茶多帶焦味，見(jiàn)于火溫過(guò)高吃火較急的茶，葉底不可見(jiàn)“綠葉紅鑲邊”，湯色多為黃黑色，茶湯渾濁，葉底全部或部分碳化，久泡葉片也不會(huì)舒展開(kāi)，不適合飲用，屬于焙火 失敗的茶品。建議茶友在收購(gòu)過(guò)程中要注意此類茶品，要謹(jǐn)慎！


武夷巖茶的焙火 與火功
巖茶工藝