寧紅茶重振百年輝煌|紅茶新聞
發(fā)布時(shí)間：2015-06-02 02:29:19 來源：江西日報(bào)
東北人參、內(nèi)蒙羊肉、新疆葡萄、山東阿膠……，談起知名地域產(chǎn)品，江西除了景德鎮(zhèn)的瓷器，修水（古稱寧州）所產(chǎn)的寧州工夫紅茶，（簡稱“寧紅”），同樣聞名世界。
好山好水出好茶
西出南昌，沿著昌九高速公路北行，不到三個(gè)小時(shí)就到了江西的西北門戶、與湘鄂兩省接壤的修水縣。遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去，沿途的山巒樹木蒼翠，山頂云霧繚繞，恍若仙境；路邊的溪流清澈見底，獨(dú)特的氣候和地理環(huán)境為茶樹的生長創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的自然條件。
“這里的空氣都是甜的”——巨幅的廣告牌道出了每位來訪者的心聲。呼吸著沁人心脾的空氣，徜徉在森林覆蓋率達(dá)75%的全國林業(yè)大縣，很自然地想到了一句話——“好山好水出好茶”。
修水縣歷朝歷代都是我省著名茶鄉(xiāng)，產(chǎn)茶歷史可溯源到唐代，盛于清代，迄今已有1200余年的歷史。古義寧州的地域包括現(xiàn)在的修水、武寧、銅鼓三縣，當(dāng)時(shí)這里就是歷代朝廷的貢茶基地，寧紅的主產(chǎn)地修水縣占到寧紅總產(chǎn)量的80%，修水寧紅以其“香味持久、葉底紅亮、滋味濃醇”而成為全國著名紅茶。
出口茶暢銷歐洲
光緒17年至31年（1891-1905年），寧紅茶在國際茶葉市場上步入鼎盛時(shí)期，有茶園面積34萬畝，每年輸出30萬箱（每箱25公斤），暢銷歐洲。
清代光緒30年（1904年），寧紅輸出達(dá)30萬擔(dān)。那時(shí)縣內(nèi)茶莊、茶行多達(dá)百余家，較有名氣的有振植公司、吉昌行、公和厚、大吉祥、怡和福、恒豐順、廣興隆、正大祥、恒春行、同天谷行等，全縣出口茶占全國總數(shù)十分之一強(qiáng)。
當(dāng)時(shí)，寧紅生產(chǎn)的朝廷貢品——珍品太子茶被列為貢品，故又有“公茶”之稱。光緒年間，漫江羅坤化的“厚生隆”茶行特制的太子茶，生產(chǎn)“太子茶”百箱（每箱25公斤），在漢口以每箱售價(jià)高達(dá)100兩白銀的價(jià)格賣給俄國人，俄羅斯太子予以“茶蓋中華，價(jià)甲天下”的高度贊揚(yáng)，并贈與獎(jiǎng)匾。
到19世紀(jì)中葉，寧紅暢銷歐美，成為中國名茶。當(dāng)?shù)剡�出現(xiàn)了“義奉祥”茶莊、“怡和�！�茶行等知名的老字號茶店鋪，專門在上海等地出口茶葉，故有“寧紅不到莊、茶葉不開箱”的業(yè)內(nèi)崇高地位。美國茶葉專家威廉·烏克斯在《茶葉全書》專著中稱贊“寧紅色、香、味俱屬上乘�！�
當(dāng)代茶圣、原中國茶葉學(xué)會名譽(yù)理事長吳覺農(nóng)先生回憶道：1934年他在英國倫敦看到市場的小包裝茶葉，外面寫的是寧州紅茶，但里面裝的是我國祁門的紅茶，由此可見當(dāng)時(shí)寧紅昌盛非凡。吳覺農(nóng)先生鄭重地題詞道：“寧紅是歷史上最早支派，早于祁紅九十年，先有寧紅，后有祁紅，寧紅、祁紅并稱世界之首”。
