紅茶漸成市場(chǎng)寵兒 寧波茶企紛紛“綠改紅”|紅茶新聞
2015-06-04 來(lái)源：寧波晚報(bào)
在寧波，春夏歷來(lái)是綠茶的天下。然而，今年6月，紅茶卻逐漸成為寧波茶市的寵兒，市場(chǎng)整體需求量呈現(xiàn)出上升勢(shì)頭。
昨天，來(lái)自市林業(yè)局的最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，今年前幾個(gè)月，寧波紅茶產(chǎn)量占到寧波全部茶葉的24.1%，產(chǎn)值2334.5萬(wàn)元，同比分別增加了31.7%和11%。這些寧波產(chǎn)的紅茶中，有相當(dāng)一部分被投放到了我市茶葉市場(chǎng)。
不過(guò)，有關(guān)專家指出，在素以綠茶生產(chǎn)出名的寧波，當(dāng)前漸漸興起“紅茶熱”，仍需防止質(zhì)量參差不齊、標(biāo)準(zhǔn)缺失等問(wèn)題。茶企一哄而上，紛紛“綠改紅”更應(yīng)謹(jǐn)慎。
風(fēng)起紅茶企業(yè)三年增加150多家
7月22日，記者來(lái)到了鼓樓一家茶葉店，記者見(jiàn)到了前來(lái)購(gòu)買紅茶的潘女士。她告訴記者，自己平時(shí)就喜歡喝紅茶，雖然傳統(tǒng)觀念認(rèn)為紅茶更適于秋冬季飲用，但實(shí)際上，紅茶的飲用方式很多，特別是時(shí)尚的調(diào)飲方式，年輕人普遍對(duì)適合添加鮮奶、蜂蜜，甚至酒的紅茶接受程度高。從產(chǎn)品本身看，紅茶是發(fā)酵茶，相對(duì)綠茶更容易儲(chǔ)存。
隨后，記者又來(lái)到了金鐘茶城，多位銷售紅茶的店主向記者反映，最近兩年紅茶生意越來(lái)越好了。“紅茶確實(shí)是近幾年剛開(kāi)始熱起來(lái)，在寧波市場(chǎng)也已經(jīng)表現(xiàn)出來(lái)了。尤其是比較高檔的紅茶賣得好�！�
在另外一家茶館，剛從福建進(jìn)貨回來(lái)的店主表示，受市場(chǎng)需求提升影響，現(xiàn)在越來(lái)越多的茶農(nóng)“綠改紅”，將原來(lái)做綠茶的原料拿來(lái)做紅茶。在有些地區(qū)，幾乎90%以上的茶葉店都經(jīng)營(yíng)紅茶生意。
“2012年前，寧波制作紅茶的茶企只有少數(shù)幾家，以出口為主。而近3年來(lái)，寧波的紅茶生產(chǎn)企業(yè)一下子增加到了150多家，平均每年增加二三十家，而且產(chǎn)品主要為內(nèi)銷。”市林業(yè)局林特產(chǎn)業(yè)處處長(zhǎng)林偉平告訴記者。
記者了解到，近段時(shí)間以來(lái)，本地紅茶企業(yè)動(dòng)作頻頻。寧海、北侖、奉化等地的具備一定資金實(shí)力及品牌知名度的紅茶企業(yè)從產(chǎn)業(yè)鏈的上游入手，對(duì)有機(jī)茶園進(jìn)行籌建或改造，以嚴(yán)格的生產(chǎn)流程制造加工產(chǎn)品。而隨著電子商務(wù)的興起，一些茶企試水網(wǎng)絡(luò)銷售，建立適應(yīng)消費(fèi)潮流的營(yíng)銷模式。
隱憂茶企制作工藝水平良莠不齊
“目前，寧波市場(chǎng)上紅茶價(jià)格從500元至1800元不等�！币晃粯I(yè)內(nèi)人士告訴記者，“春茶中后期的茶葉，不適合制作綠茶，帶有苦味。不過(guò)，這個(gè)時(shí)期的茶葉更適合制作高檔紅茶，價(jià)格堪比綠茶，因?yàn)橹谱鞒杀据^綠茶低，利潤(rùn)相對(duì)高。”
紅茶的高利潤(rùn)加上市場(chǎng)需求的增多，伴隨而來(lái)的自然是越來(lái)越多的茶企涉足其中。不少原本因銷售紅茶嘗到甜頭的茶商加緊研制更多品牌，而更多的是覬覦紅茶市場(chǎng)
