探討：普洱“南倉(cāng)”“北倉(cāng)”誰(shuí)更好？
一餅陳年普洱 ，藏在不同的地域，不一樣的空間，會(huì)有不一樣的品性。
漫漫歲月里，始終保持著潔凈，始終偏處一隅陰涼，始終能自由自在地呼吸，這樣的陳年普洱 ，才是至愛(ài)之物。由此，也有了普洱 茶“倉(cāng)”的概念。
從云南土路中走出來(lái)的普洱 茶，在輾轉(zhuǎn)經(jīng)歷了香港、澳門(mén)、馬來(lái)西亞、廣州、臺(tái)灣等地，終于來(lái)到了中原的懷抱，在一陣陣的驚艷聲中，普洱 茶的“倉(cāng)”一步一步走向充滿(mǎn)財(cái)富的所在，也許，亦是充滿(mǎn)荊棘的所在。
隨著普洱 茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，人們對(duì)普洱 茶越陳越香有了認(rèn)識(shí)，倉(cāng)儲(chǔ)愈來(lái)愈重要起來(lái)，并且從私人的收藏發(fā)展到茶商家設(shè)立專(zhuān)門(mén)的存儲(chǔ)庫(kù)房，最后演變?yōu)樵O(shè)立專(zhuān)門(mén)存儲(chǔ)的茶倉(cāng)。
何為“倉(cāng)”？“倉(cāng)”就是上面一個(gè)蓋兒,中間一扇門(mén),下面是進(jìn)出的口兒,合起來(lái)表示倉(cāng)庫(kù)這個(gè)概念。但在普洱 世界，“倉(cāng)”不單單是如此簡(jiǎn)單的釋義，它往往可以代表著一種方法、一種技術(shù)，一種手段，某些時(shí)候甚至可將其稱(chēng)為一種境界。
對(duì)于每一位喜愛(ài)普洱 茶的人來(lái)說(shuō)，變化，才是令人最為著迷的。順其自然，保留普洱 本身的熱烈鮮活，與大自然和光陰一起成長(zhǎng)，也許就是最好的“倉(cāng)”。
北方倉(cāng)—清純正氣“萌蘿莉”
何為北方倉(cāng)？查遍普洱 茶的資料，近到廣東倉(cāng)、云南倉(cāng)，遠(yuǎn)至港倉(cāng)、大馬倉(cāng)，唯獨(dú)沒(méi)有看到過(guò)北方倉(cāng)。由于北方普洱 茶起步較晚，北方的干倉(cāng) 普洱 在之前一直還未形成氣候。
大部分北方倉(cāng)指的就是干倉(cāng) 茶，存放于干燥、通風(fēng)、濕度小的倉(cāng)庫(kù)環(huán)境里的普洱 茶。一般干倉(cāng) 茶葉在溫度、濕度適中、通風(fēng)透氣、清爽無(wú)雜味的環(huán)境下發(fā)酵陳放，屬于自然的陳化過(guò)程，雖然轉(zhuǎn)化時(shí)間比濕倉(cāng)較為緩慢，但是卻保留了普洱 茶的本質(zhì)真性，口感純正、香氣濃厚。干倉(cāng) 茶較于濕倉(cāng)茶滋味保存更為完整，品飲中前調(diào)后調(diào)變化豐富，層層疊疊次第展開(kāi)，更能體會(huì)出普洱 的真味。
雖然起步較晚，卻是勢(shì)頭正勁，現(xiàn)在越來(lái)越多南方的茶友也開(kāi)始注重干倉(cāng) 存儲(chǔ)方式。憑借著北方茶友的那股子鉆勁兒，加上得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，相信不久的將來(lái)，北方倉(cāng)定會(huì)開(kāi)辟出自己的一片天地。
南方倉(cāng)—柔美陳韻“御姐娘”
就中國(guó)大陸的普洱 茶而言，廣東省向來(lái)是普洱 茶最大的集散地、消費(fèi)地。廣東倉(cāng)最大的優(yōu)勢(shì)在于既有港倉(cāng)模式可以參照，其便利發(fā)達(dá)的交通和成熟的城市配套更為今后倉(cāng)儲(chǔ)的發(fā)展提供了硬件上的強(qiáng)大支持。受到港臺(tái)地區(qū)的影響，從市井百姓到專(zhuān)業(yè)茶店，再到大型茶企業(yè)都有了存儲(chǔ)普洱 茶的意識(shí)。
市場(chǎng)上常把南方倉(cāng)等同于濕倉(cāng)，但對(duì)于濕倉(cāng)并沒(méi)有一個(gè)確定的概念。有人說(shuō)南方倉(cāng)比北方倉(cāng)口感更為醇和，茶湯更有陳茶的特質(zhì)，對(duì)這種說(shuō)法我想只能是不置可否，就像米飯面條沒(méi)有哪個(gè)更可口，只有哪個(gè)更適合。
但可以明確的是，從普洱 茶的發(fā)展上來(lái)說(shuō)，我們要感謝南方倉(cāng)的茶人們，沒(méi)有他們，恐怕就沒(méi)有現(xiàn)在將普洱 茶推至奢侈品的那些百年老茶。
學(xué)術(shù)倉(cāng)—科學(xué)無(wú)敵“技術(shù)宅”
普洱 圈魚(yú)龍混雜，某些別有用心的人故意將普洱 老茶“神化”，以用來(lái)抬高市價(jià)。茶友們霧里看花水
