無公害茶葉生產(chǎn)中擬除蟲菊酯類農(nóng)藥的選擇
無公害茶作為農(nóng)業(yè)部提出的政府行為和市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)在我國(guó)廣大茶區(qū)中實(shí)施。從病蟲防治角度而言，所謂無公害茶就是通過盡量減少農(nóng)藥用量和優(yōu)化防治技術(shù)使得茶葉產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留低于我國(guó)無公害茶的標(biāo)準(zhǔn)。在無公害茶葉生產(chǎn)中允許有限度地使用化學(xué)農(nóng)藥，但必須符合安全、高效、低毒、低殘留的原則。擬除蟲菊酯類農(nóng)藥簡(jiǎn)稱菊酯類農(nóng)藥是當(dāng)前茶葉生產(chǎn)中常用的農(nóng)藥類別，由于它具有如下特點(diǎn)而廣為應(yīng)用：①高效――每畝只需０６～１７ｇ有效成分劑量，即可達(dá)到防治目的；②殺蟲譜廣――對(duì)茶園中主要害蟲類別有不同程度的效果；③安全――對(duì)人畜的急性和慢性毒性均較低，使用時(shí)較安全；④安全間隔期較短――由于各國(guó)對(duì)茶葉中的農(nóng)藥最大殘留限量ＭＲＬ標(biāo)準(zhǔn)除少數(shù)菊酯類農(nóng)藥如甲氰菊酯外，一般都比較寬松，這樣安全間隔期就可以較短，因而適宜在茶樹這種全年多次采收的作物上使用。
從２０世紀(jì)８０年代以來，在我國(guó)茶園中使用的菊酯類農(nóng)藥有：氯菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯已禁用、來福靈已禁用、氯氰菊酯、三氟氯氰菊酯功夫菊酯、聯(lián)苯菊酯和甲氰菊酯。在當(dāng)前無公害茶葉生產(chǎn)中，上述允許使用的菊酯類農(nóng)藥的生物活性和化學(xué)特性不盡相同，究竟選擇哪種菊酯類農(nóng)藥為宜本文從藥效、殘留、安全性、國(guó)外ＭＲＬ標(biāo)準(zhǔn)等幾方面進(jìn)行討論。
１、藥效
菊酯類農(nóng)藥對(duì)鱗翅目食葉類幼蟲都具有很強(qiáng)的毒力。從表１毒力測(cè)定資料可見，幾種菊酯類農(nóng)藥對(duì)茶尺蠖４齡幼蟲的致死中量ＬＤ５０為４９５～２４４９７ｎｇ／ｇ，９５％致死量ＬＤ９５為２５１２～４７１４３３ｎｇ／ｇ，以溴氰菊酯毒力最強(qiáng)，聯(lián)苯菊酯次之。即使是毒力最弱的氯氰菊酯，９５％致死量也僅為百萬分之五的劑量值。
從殺蟲譜來看，以聯(lián)苯菊酯的殺蟲譜最廣，它對(duì)鱗翅目食葉幼蟲如茶尺蠖、茶毛蟲，同翅目的茶蚜、黑刺粉虱、小綠葉蟬，鞘翅目的茶葉象甲，蜱螨目中的多種茶葉螨類 均有良好效果，但對(duì)茶葉象甲和多種茶葉螨類 的使用濃度有所增加。溴氰菊酯除對(duì)螨類 和象甲外，對(duì)其他害蟲也有良好的效果。表２是幾種菊酯類農(nóng)藥對(duì)茶園主要害蟲的相對(duì)藥效。
２、殘留和最大殘留量標(biāo)準(zhǔn)ＭＲＬ
菊酯類農(nóng)藥都具有性質(zhì)穩(wěn)定、降解速度較慢的特點(diǎn)。除了少數(shù)菊酯類農(nóng)藥外，絕大多數(shù)菊酯類農(nóng)藥的急性和慢性毒性均很低，因此，在茶葉中的ＭＲＬ標(biāo)準(zhǔn)都訂得比較寬松表３，相應(yīng)的安全間隔期一般也都在７天以內(nèi)。
３、安全性評(píng)價(jià)
食品安全性是當(dāng)前社會(huì)上極為關(guān)注的一個(gè)熱點(diǎn)問題。菊酯類農(nóng)藥盡管急性和慢性毒性均較低，但茶葉是一種飲用品，通過飲茶而攝入人體的農(nóng)藥數(shù)量是衡量其安全性的關(guān)鍵因素。因此本文選用噴藥后按安全間隔期采下的鮮葉加工成成茶中的殘留量作為基數(shù)，然后按泡茶時(shí)的浸出率計(jì)算出每日通過飲茶攝入人體的農(nóng)藥量，茶葉飲用量按世界最高的消費(fèi)水平每天１１ｇ計(jì)算，然后再按表４中列出的公式得出其安全系數(shù)，這個(gè)數(shù)字愈大，表明其安全性愈高。從表４中可見，菊酯類農(nóng)藥都具有很高的安全性，通過飲茶而
