歷史·舊時(shí)老茶莊（4）

  ...著名的茶莊，它的創(chuàng)辦人是石屏人雷逢春。目前我們無法考證雷逢春發(fā)家的細(xì)節(jié)，只知道雷逢春的企業(yè)名稱、牌印（相當(dāng)于商標(biāo)）很多，比如泰豐祥、雷永豐、雷朗號(hào)、新春老號(hào)、雙印雷朗號(hào)、廣發(fā)祥、春華祥等，1916年,雷永豐為防止假冒，在他的每一餅茶的內(nèi)飛和大票上加印了“鶴王”商標(biāo)。 　　1912年雷逢春當(dāng)選思茅第一屆商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。隨后，他那個(gè)當(dāng)過縣令的長(zhǎng)子雷恩溥（字沛周）擔(dān)任了云南商務(wù)總會(huì)公斷處長(zhǎng)，后升為副會(huì)長(zhǎng)。這一時(shí)期，雷家還在昆明經(jīng)營(yíng)川煙、煙土，生意非常興

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歷史上的五大著名茶人

  ...成為當(dāng)朝時(shí)尚，便常見之于詩文之間。 　　一生寄深情于茶的陸游對(duì)建茶一向傾慕。隆興元年（1163年），陸游從福建寧德主簿任滿回臨安，受孝宗皇帝賜進(jìn)士封號(hào)，任樞蜜院編修，獲賜“樣標(biāo)龍鳳號(hào)題新，賜得還因作近臣”的北苑龍團(tuán)鳳餅茶。小餅龍團(tuán)是福建轉(zhuǎn)運(yùn)使蔡襄督造入貢的“上品龍茶”，專供皇帝使用或恩賜的御茶。對(duì)此，陸游在《飯店碾茶戲作》中贊譽(yù)建茶：“江風(fēng)吹雨喑衡門，手碾新芽破睡昏。小餅龍團(tuán)供玉食，今年也到浣溪村”。這是陸游與建茶...

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宋代普洱茶的飲茶風(fēng)尚

  ...清潔者、井水之常汲者即可，江水不潔，不用。擇水對(duì)斗茶勝負(fù)的作用不可忽視，“蘇才翁與蔡君謨斗茶，蔡茶精，用惠山泉，蘇茶劣，改用知瀝水，遂能取勝”。至于煎水功夫，前已述及，此不多贅。 　　茶的選擇更為重要。宋人斗茶所用餅茶以建安北苑所出為佳，尤其以白茶為上。茶餅制造時(shí)表面往往涂上膏油，“故有青黃紫黑之異”，因而蔡襄認(rèn)為要辨別茶的質(zhì)量，就須“如相士視人氣色”，“隱然察之于內(nèi)，以肉理潤(rùn)者為上”，“以青白勝

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下關(guān)沱茶的誕生及意義（上）

  ...滇西的普洱茶運(yùn)輸?shù)闹匾�中轉(zhuǎn)地，后路馬幫也就是祥云、巍山一帶的馬幫每年從六大茶山將總產(chǎn)量的大約三分之一運(yùn)走，其中，三千擔(dān)（每擔(dān)相當(dāng)于公制600克左右）經(jīng)過大理、麗江運(yùn)進(jìn)藏區(qū)。其他有就地銷售，也有以散茶形式通過四川銷往全國(guó)的。而以餅茶形式銷往內(nèi)地的普洱茶則由石屏茶幫所控制，走昭通而不是大理進(jìn)入四川。 　　清末邊境貿(mào)易的突起，帶來現(xiàn)代商品經(jīng)濟(jì)的大發(fā)展，不但促進(jìn)了騰沖的經(jīng)濟(jì)建設(shè)，也將當(dāng)時(shí)歸鳳儀縣管理的下關(guān)建成貿(mào)易轉(zhuǎn)運(yùn)中心，大理、鶴慶、騰沖的商人們紛紛在

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普洱茶歷史：尋找雷永豐（3）

  ...，思茅成立商會(huì)，商會(huì)主要由兩部分人組成，一部分是茶商，大多是石屏人；另一部分是百貨商人，既有石屏人又有思茅、普洱人。因此，石屏茶商在思茅商會(huì)占主導(dǎo)地位，他們選舉雷逢春為商會(huì)會(huì)長(zhǎng)。由于茶幫在昆明的文廟東巷購買了倉庫、住房，他們?cè)谶@里處理茶葉省內(nèi)批發(fā)、出省銷售和聯(lián)絡(luò)省市官員的工作。因此，雷逢春并不常在思茅，他在昆明的聯(lián)系地址就直接寫“昆明文廟茶幫”。 　　1916年,雷永豐在他的每一餅茶的內(nèi)飛和大票上加印了“鶴王”商標(biāo)，防止假冒。

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