普洱茶的異化與大眾化

  ...佛教的形成階段，也就是釋迦牟尼住世與滅度數(shù)百年以內(nèi)的正法時(shí)代，屬于核心價(jià)值觀的建立與初步傳播的階段。而到了普洱茶的像法時(shí)代，也就是普洱茶的變通價(jià)值盛行的時(shí)代，將出現(xiàn)普洱茶借鑒其他茶類的加工方法，來(lái)適應(yīng)喝慣其他茶類的消費(fèi)者的口感需要，普洱茶的綠茶化將風(fēng)靡這個(gè)階段。與此對(duì)應(yīng)的就是，佛教傳入中土后的儒教化，產(chǎn)生了文人化的佛教——禪宗。目前已經(jīng)處于佛法的末法時(shí)代，曾經(jīng)如日中天的禪宗已經(jīng)在明朝式微，代之興起的是完全世俗化的凈土宗，凈土宗是最...

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普洱茶“純”的價(jià)值取向

  ...入到什么價(jià)值理念了。思前想后，“純、醇、陳、韻”四個(gè)字比較重要，也有意思些，有可能深入互動(dòng)地討論一下最能代表普洱茶風(fēng)格的地方。 　　有茶友的互動(dòng)十分感謝，“純”字帖一出，有兩位茶友的意見(jiàn)分享一下：原料純，口感純，不是一回事。“一口料”只是外形，內(nèi)質(zhì)“純”是評(píng)判的一個(gè)方面，每個(gè)人的感受不同，請(qǐng)給予介紹，品嘗‘純味&
quo;標(biāo)準(zhǔn)。 　　粗人以為：純，可考其形，最終結(jié)論在口。這種感覺(jué)具體了很難表述。 　　對(duì)生

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普洱茶湯水性最高境界

  ...種無(wú)比高尚境界，在數(shù)百種茶中，恐怕是只有普洱茶所獨(dú)有的了！雖然普洱茶的茶道是參化道家的真道，但同時(shí)卻也處處充滿禪機(jī)。參禪者從無(wú)味的普洱茶品飲中，透過(guò)明心見(jiàn)性而得到頓悟。普洱茶真可謂善性之飲。 　　普洱茶湯飲入口腔所引起的各種口感，除了前面在味道部分進(jìn)行說(shuō)明，其余的歸水性這部分來(lái)介紹。水性可以分為滑、化、活、砂、厚、薄、利等七方面，其中滑、化、活、砂、厚是普洱茶正面特色，而薄和利則是負(fù)面性特征，其是能影響品茗情境的。 　　滑是最柔的感覺(jué)，比如將

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普洱茶的自然陳化之道

  ...，對(duì)茶的陳化也一定有事半功倍之效的。 　　但無(wú)進(jìn)倉(cāng)茶與干倉(cāng)茶最大的區(qū)別在于：無(wú)進(jìn)倉(cāng)茶陳化度一般較慢且無(wú)大起大落，隨時(shí)處與品飲的最佳狀態(tài)，而干倉(cāng)茶出倉(cāng)時(shí)需要“醒茶”。一般稱為“回氣”，大概一周至兩周才可達(dá)到口感最佳狀態(tài)，所以老茶客買回老茶后，一般除去包裝，甚至分解茶塊，放入紫砂罐讓其回氣��！ 　　普洱茶的陳化貴在自然，不需人為的加以促進(jìn)，茶中的有益成份經(jīng)過(guò)長(zhǎng)年的轉(zhuǎn)化，對(duì)人體有刺激性的茶堿，多酚類物質(zhì)趨于平和，喝來(lái)順口甘甜，但

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傳統(tǒng)普洱茶不變的是：茶底的生命力、茶質(zhì)的真

  ...力和“真韻”，茶湯清澈明亮透底，茶氣清爽回甘，入口醇滑；熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝，沒(méi)有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶，葉底發(fā)霉像布渣，茶湯色暗混濁甚至黑色，有濃烈的熟味、異味。隨著時(shí)間的推移，熟味有望逐漸退，口感干燥，沒(méi)有明顯回甘生津。 　　年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠(yuǎn)內(nèi)涵的重要組成部分，是研究普洱茶領(lǐng)域最難掌握的一部分，是茶葉發(fā)展的歷史見(jiàn)證，也是普洱茶價(jià)值所在。年份只能對(duì)生茶普洱而言，但濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、

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