鄒家駒:干倉“砸”濕倉的思考
...認(rèn)為還是技術(shù)掌握不當(dāng),或濕度過高,或溫度不適。以此全盤否定,不讓茶葉置放地點(diǎn)間歇保持一定的水分,甚至裝上除濕機(jī),在觀念和做法上都是錯(cuò)誤的。只要方法正確,控制好溫濕度,適時(shí)通風(fēng)透氣,讓貨品在存放中有伸有縮,濕倉一定能夠陳化出
好茶品。
最后,江先生和我統(tǒng)一了認(rèn)識。江先生的濕倉概論是個(gè)別商人為了商業(yè)目的通過往成品普洱茶上大量潑水或施放其他變色物質(zhì),或直接擺放在潮濕之土地上,生長出其他種類的霉菌,以達(dá)到普洱茶所謂的陳化和年份,這是違背自然規(guī)律的做法,也是...