普洱茶的世俗進(jìn)化（三）

  香港在近代一直是普洱茶的最大宗消費(fèi)地之一，和東南亞華人一樣，香港對普洱茶的消費(fèi)是建立在趨利避害的基礎(chǔ)之上的。香港茶商經(jīng)過多年的摸索，總結(jié)出了使普洱茶能以較快速度陳化，保存其消食化膩功效，又能減少對人體不利的一套所謂“做倉”“退倉”的辦法。普洱茶在經(jīng)過這個(gè)變革后，開始真正進(jìn)入主流華人的生活。 茶商追求盡可能快的資金周轉(zhuǎn)，所以會(huì)盡可能在最短的時(shí)間內(nèi)使普洱完成一系列的陳化。然而，這種做法同時(shí)也使做倉后的普洱茶喪失了其本身固有的&...

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普洱茶膏的歷史文化

  ...程中必須對溫度、濕度、火候、時(shí)間嚴(yán)格掌握。精品普洱茶膏的出品，需要整整72天。這也是為什么清代普洱茶膏只能滿足皇宮需求，而在達(dá)官貴人之中也很少流通的原因。而清代著名醫(yī)學(xué)家趙學(xué)敏在對普洱茶膏的研究中發(fā)現(xiàn)，普洱茶膏具有很多特殊的功效，對其大為推崇，在其所著《本草綱目拾遺》中記有：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一。消食化痰，清胃生津，功效尤大也。普洱茶膏能治百病……”。 正因普洱茶膏完美的口感，獨(dú)特的皇家工藝，尊貴的氣質(zhì)和品位，超乎

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普洱茶與云南回族的歷史

  ...發(fā)邊疆實(shí)業(yè)，白亮成還將家鄉(xiāng)的回族學(xué)子送到國外深造，經(jīng)他支持的馬堅(jiān)、納忠等人都曾在中國教育史上留下濃墨重彩的一筆。 緣于明清至民國這艱辛而漫長的歷史沉淀，到了上世紀(jì)80年代，普洱茶文化逐漸形成。近幾年來，普洱茶商大肆炒作普洱茶的功效和作用，滇南越陳的茶葉越是備受寵愛，甚至奇貨可居。人們違背了市場規(guī)律，也必然受到市場的懲罰。 普洱茶滋味醇厚回甘，具有獨(dú)特的陳香味兒，那茶樹滿山遍野地生長著，是歷史緣故讓它成為了云南地方特有的名茶，也使其成為了我國茶文

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混雜的普洱茶形態(tài)—香港

  ...于飲茶文化的詮釋是各自不同的。 普洱在香港的潛力指數(shù) ★★★★★ 香港的普洱茶文化是在茶樓文化中發(fā)展出來。在茶文化的動(dòng)態(tài)發(fā)展中，普洱茶逐漸成為香港茶文化的象征。茶客多以喝普洱茶為主，因?yàn)槠斩�茶具有消滯作用，還有降血脂和膽固醇之功效，與“一盅兩件”的傳統(tǒng)相輔相成。普洱茶耐放，茶樓通常會(huì)大量入貨，配合飲食文化，導(dǎo)致香港的茶文化整體傾向普洱茶，形成獨(dú)特的形態(tài)。 有些高檔茶室和茶樓自設(shè)茶倉，把茶存放到適合的時(shí)間才奉客。不少茶客慕名光顧，甚至有

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宮廷御制普洱茶膏歷史

  ...分離，將獲得的茶葉進(jìn)行再加工，還原成更高一級的固態(tài)速溶茶。 普洱茶膏自清代出現(xiàn)以后，就被列入了中藥的藥用范圍，清代藥理學(xué)家趙學(xué)敏在他的醫(yī)學(xué)著作《本草綱目拾遺》中，就將普洱茶膏編入其中，其中有一段話詳細(xì)描述了普洱茶膏的形態(tài)和功效：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一；綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也。”經(jīng)過實(shí)踐驗(yàn)證，趙學(xué)敏所述的普洱茶膏的功效都被證實(shí)，不僅如此，實(shí)踐還表明普洱茶膏還有很多其它潛在功效，比如降血脂、降血壓、降血糖、預(yù)防...

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