廣義普洱茶的介紹

  ...洱茶從涵蓋的范圍分，可分為狹義普洱茶和廣義普洱茶。 　　廣義普洱茶包括狄義普洱茶和曬青茶及緊壓茶。從制法上分、有傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶；傳統(tǒng)普洱茶指由曬青茶及制品自然陳化后發(fā)酵而成;現(xiàn)代普洱茶是由人工渥堆后發(fā)酵而成二。從后發(fā)酵程度分，可分為生普洱茶和熟普洱茶。生普洱茶包括青毛茶及以其壓制成的緊壓茶;熟普洱茶是經(jīng)陳放或渥堆后發(fā)酵而成的普洱茶。按形狀分，可分為普洱散茶和普洱緊壓茶，緊壓包括餅茶、磚茶、沱茶等形狀。 以下普洱茶金枝玉葉生茶的具體介紹

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清代時(shí)期普洱茶名重天下

  ...為了配合每年貢茶的制作及處理，清廷在普洱府的寧洱地方建立了普洱貢茶茶廠，每年進(jìn)貢清廷大量的普洱貢茶;所進(jìn)貢的普洱茶是“八色茶品”，即有“五斤重團(tuán)茶、三斤重同茶、一斤重團(tuán)茶、四兩重團(tuán)茶、一兩五錢重團(tuán)茶、瓶裝芽茶散茶、蕊茶散茶、匣裝茶膏”共八種。 　　據(jù)說，當(dāng)時(shí)有一種叫做“女兒茶”的最受人們的喜愛，連大觀園里賈寶玉都喜歡普洱女兒茶。文獻(xiàn)中，“女兒茶”有兩種說法，《滇南新語》中記載:“旨夷女采治，貨銀以積...

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（金瓜貢茶）的制作工藝以及來歷

  ...來歷、做法。在得到了滿意的回答后，鄂爾泰于是決定在普洱地方開始大量制作這種茶葉，然后作為貢茶獻(xiàn)給皇上:誰知得到皇帝的大加贊賞，于是逐漸成為專門上貢朝廷的貢茶。這種茶葉的制作方法是選用最好的大葉種野生普洱茶茶菩，分別做成團(tuán)茶、散茶和茶膏，在經(jīng)過一定時(shí)問的陳化后再向雍正進(jìn)貢。 　　清人趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云:“普洱茶成團(tuán)，有大中小三種。大者一團(tuán)五斤，如人頭式，稱人頭茶，每年入貢，民間不易得也”。“金瓜貢茶”它的重量從100克到數(shù)

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普洱茶、餅茶的由來以及制作工藝

  ...quo;承”也稱“臺”，一般用石頭做成。宋代的“大小龍團(tuán)”是一種著名的餅茶:上面有龍風(fēng)紋，在當(dāng)時(shí)是貢茶。 　　餅茶飲用時(shí)要先敲碎，再碾細(xì)、過篩，然后用沸水沖泡盞中的茶末，很麻煩，要有一套專用工具，不像飲用散茶般簡單、方便。 　　一直以來，占據(jù)緊壓茶霸主地位的“云南七子餅茶”就是由每七個(gè)餅茶用白棉紙包裝后，成摞再裝成一筒構(gòu)成的。它又稱“圓茶”，是云南省西雙版納傣族自治州勐海茶廠生產(chǎn)的一種傳統(tǒng)名茶，其中七子

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探秘普洱地區(qū)的民族茶文化

  ...、莽枝、蠻磚，曼撒。這六大古茶山至今猶存，有的還在生產(chǎn)普洱茶。此外，江外勐海、瀾滄，也是普洱茶的重要產(chǎn)地。 日今，江外的南糯山和景邁尚存千年人工栽培型古茶樹，萬畝古茶園。這些地方，以曬青毛茶為原料，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝生產(chǎn)、加工成散茶，蒸壓成緊茶用筍葉和竹籮包裝，經(jīng)茶馬古道運(yùn)往內(nèi)地、西藏和東南亞諸國。一時(shí)，普洱茶名震京師，馳名海外，成為藏胞日常生活之必需。清順治18年，西藏派使臣到勝州（永勝）請求，在勝州與云南舉行茶葉貿(mào)易，獲準(zhǔn)當(dāng)年，做成生意5萬擔(dān)。

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