有機(jī)白牡丹茶葉可以使肌膚靚麗

  ...枝覆蓋著絨毛，當(dāng)長成老株時(shí)葉片變較堅(jiān)硬且光滑。因?yàn)樗�的葉片顏色及有白絨毛包覆著銀白色嫩芽，所以被稱為白茶。此種茶之所以嬌貴，價(jià)格昂貴．是因?yàn)榘啄档げ枞~只于春天可以采收，且采收期僅有兩天，必須以手工摘下陰干再經(jīng)過陽光暴曬干燥。它的茶色呈淡橘色且散發(fā)著清淡的香味。從白牡丹茶葉萃取出液體．經(jīng)測定發(fā)現(xiàn)含有聚酚 (polyphenols)J及PCO (pmathocyanidic oligome
)。 此外還存在有類黃flavonoids(堪非醇kaempferol， 6w皮醇quercetol，楊梅黃醇myricetol 蕓香苷rutine

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苦丁冰、奶茶加工

  苦丁茶是木犀科植物日本毛女貞的干燥葉。它是一種食藥同源的野生植物，其含有茶色素、茶多酚、多種氨基酸、維生素C等，具有祛風(fēng)、明目、降壓、除煩渴等功效。下面介紹其加工技術(shù)。 一、工藝流程。備料→提取→混合→干燥→粉碎→配料→包裝→質(zhì)檢→入庫。 二、加工技術(shù)。 （1）備料選無霉變、無蟲蛀的優(yōu)質(zhì)苦丁茶為原料。 （2）提取稱取苦丁茶1200%，加水適量，加熱煮沸1小時(shí)，粗濾得濾液。濾渣再加水適量，同法提取2次。粗濾，合并3次濾液，加熱濃縮至600ml，冷卻至25℃以下，靜...

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秋名茶的生產(chǎn)特點(diǎn)及采制技術(shù)

  ...期采取打頂、留葉采的方法。以便迅速恢復(fù)樹勢，有利明年春茶豐收。⑵鮮葉保管。由于早秋溫度高，氣候干爽，鮮葉本身的含水量比春茶又少，因此在運(yùn)送保管過程中，要注意防止鮮葉水分散發(fā)過快和脫水過多。鮮葉盛放的容器要通氣，茶葉裝入后，切勿擠壓，鮮葉進(jìn)廠后要及時(shí)攤放，防止發(fā)熱變質(zhì)。鮮葉攤放與春茶比較時(shí)間應(yīng)稍短些、厚度可稍厚些。⑶茶葉炒制。加工場所要做好通風(fēng)降溫工作，在殺青工序中應(yīng)采取多拋少悶、嫩殺的原則。出葉后要盡快抖散、攤涼，這是保持秋名茶色綠的關(guān)鍵。

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枸杞茶葉加工技術(shù)

  ...度為35度，溫度控制在120℃，連續(xù)翻炒4-5分鐘，至葉片柔軟，握之成團(tuán)，手松不散，聞著青味消失，略顯清香即可。 三、揉捻 將烘炒原料放于揉板上，每鍋分3次用力均勻揉捻，一般揉捻3-5分鐘，待果膠分解形成緊結(jié)的條索狀，用篩將其與細(xì)末分開，葉條放入70℃左右的鍋中快速翻炒，烘焙至手捻葉條細(xì)碎成粉，含水率低于6%，即可出鍋攤開冷卻。 四、 成品包裝冷卻后，將加工好的枸杞葉茶裝入塑料袋密封，入庫存放即可出售。成品葉茶色澤綠，湯水綠黃，清香甘醇，特別適宜中老年人飲用。

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名優(yōu)綠茶冷藏后的提香措施

  ...提香效果不佳，高于70℃，則易產(chǎn)生老火味。也可用多功能機(jī)、理?xiàng)l機(jī)進(jìn)行加溫輝炒或用吹風(fēng)式的901型或941型名茶烘干機(jī)烘焙。用烘干機(jī)烘焙時(shí)，掌握進(jìn)風(fēng)口溫度110℃，時(shí)間5—8分鐘 為宜。需要注意的是，這兩類茶不能用瓶式炒干機(jī)滾炒，滾炒后干茶色澤灰白，會(huì)影響經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 ②毛峰類茶的提香。如黃山毛峰、蘭溪毛峰、碧螺春等茶，干茶表面都覆有茸毫。這類茶只能用名茶烘干機(jī)烘焙。熱風(fēng)溫度105℃左右，復(fù)烘攤茶厚度為6—8厘米，時(shí)間10分鐘左右為宜。 ③珠形茶的提香。如泉崗輝白、

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