綠茶多酚防齲涂膜的開發(fā)研究

  在已經(jīng)進行的前期研究的基礎(chǔ)上，對綠茶多酚防齲涂膜的基材進行了進一步的改進，以增強其對牙體的粘著力，延長涂膜的作用時間，同時基材的改進也減少了涂膜的刺激性氣味，使其更易為兒童接受。針對改進后的基材，我們進行了相應(yīng)的生物安全性檢測，產(chǎn)品中試技術(shù)和工藝探索，產(chǎn)品標準化研究及定型設(shè)計，測定了涂膜與牙體設(shè)計，測定了涂膜與牙體的粘結(jié)性能以及涂膜中綠茶多酚的釋放規(guī)律，并在兒童中進行綠茶多酚擴大臨床效果試驗。結(jié)果表明綠茶多酚涂膜是一種使用安全的防齲新制劑。

本文標簽: 綠茶 茶多酚

油茶雜優(yōu)閩1等32個品系的研究

  ...果1040個，平均著果率29.3％；成果 750個，平均成果率21.1％。雜交授粉的比10個無性系自由授粉提高著果率7.9％，提高成果率4.4％。按組合采收雜交果實，處理種子，播種育苗；用梯帶式整地，株行距3m×3m；采用單株小區(qū)，完全隨機的造林排列設(shè)計，于1985年營造雜交F1代試驗林531株。經(jīng)1994-1997年測產(chǎn)結(jié)果，篩選出油茶雜優(yōu)閩 1等32個品系，它們的年均產(chǎn)油量為1046.909-686.332kg/hm，比目前國內(nèi)評選油茶優(yōu)良無性系年均產(chǎn)油量450kg/hm，再增產(chǎn)132.646-52.518％，而且對炭疽病都具

本文標簽: 油茶

營養(yǎng)保健果茶

  營養(yǎng)保健果茶以山楂、胡蘿卜、山藥、蜂蜜為主要原料，強化人體容易缺乏的無機鹽鋅，根據(jù)原料的理化性質(zhì)、色澤、味道設(shè)計出科學的配方，產(chǎn)品色、香、味、口感良好，不析水、無沉淀、不變色，具有顯著的營養(yǎng)保健作用。產(chǎn)品生產(chǎn)中采用化學去皮、細磨、均質(zhì)、脫氣、超高溫瞬時滅菌等先進的工藝技術(shù)，使產(chǎn)品質(zhì)地穩(wěn)定，口感細膩、潤滑。產(chǎn)品與技術(shù)達國內(nèi)產(chǎn)品領(lǐng)先水平。...

本文標簽: 果茶

西洋參莖葉、須根在食品加工技術(shù)中的應(yīng)用研究

  ...根資源，以開發(fā)種利為目的，從中提取活性成分西洋參總皂甙，制成西洋參茶。產(chǎn)品具有與西洋參相同的滋補功能，能起到抗疲勞、耐缺氧、增加機體耐力、促進新陳代謝和延緩生命衰老的食療保健作用。該項目在西洋參總皂甙提取工藝選擇上采用正交設(shè)計，進行了不同ｐＨ和不同溫度下的穩(wěn)定性考察，并首次研究了食品添加劑對其主要成分的影響。產(chǎn)品經(jīng)功效及毒理學試驗證明，具有明顯的促進人體高級生命活動的作用，且有很高的食用安全性。經(jīng)工業(yè)性試產(chǎn)，其制備工藝可靠，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，達...

本文標簽: 加工技術(shù)

響應(yīng)曲面法優(yōu)化磷脂酶Lecitase Ultra用于茶油

  本研究在單因素試驗的基礎(chǔ)上，利用Box．Benhnken的中心組合試驗設(shè)計及響應(yīng)面分析法優(yōu)化磷脂酶LeeitaseUltra對茶油脫膠的工藝，建立反應(yīng)時間、反應(yīng)溫度、酶用量與磷脂脫除率之間的數(shù)學模型，確立酶法對茶油脫膠的最佳工藝條件，即反應(yīng)時間4．3h、反應(yīng)溫度47℃、酶用量44mg／kg。在此最佳工藝條件下，茶油脫膠率達89．41％（n=3）。完成機構(gòu)：[1]南昌大學食品科學與技術(shù)國家重點實驗室,江西南昌330047 [2]淡馬錫理工學院應(yīng)用科學系,新加坡529757...

本文標簽: 茶油