有關普洱茶的那些歷史

  第一個給滇西南的大葉種茶里灑清水的人是誰？第一個用濕潤的筍葉包裹餅茶的是誰？歷史永遠地遺忘了他們。但是，關于普洱茶的奇跡，就來源于這兩個偶然的細節(jié)： 為使茶葉在運輸中不碎裂，茶農朝茶葉中灑上些清水。運往思茅或普洱的總茶店，需要10天左右。時光加上清水，完成了大葉茶的第一步冷發(fā)酵。在思茅或普洱的總茶店，散茶被蒸壓成餅，外包筍葉——同樣，為了使它軟柔，筍葉被水浸濕。 第二道冷發(fā)酵發(fā)生在茶馬古道上。經滇藏線到拉薩，全程約需100天。在迢遙長路...

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諸葛孔明：普洱茶 種茶人的“茶祖”

  在云南省種茶的茶農心中，茶是圣物。每年在采摘春茶季節(jié)的到來時，無論是少數(shù)名族哈尼、基諾、壯、佤族都會不約而同地舉行祭茶儀式。祭茶是云南省種茶茶農對天地的感激，對先民的懷念，更是對未來的祈福。在云南省普洱市茶產區(qū)有的祭的是古茶樹，有的祭的是一方山神，還有更多的是祭拜“茶祖”－－孔明。 可是為什么云南人不祭神農、陸羽為“茶祖”而偏偏祭拜孔明呢？這還得從諸葛亮(孔明)南征說起。云南攸樂茶山的基諾族傳說，他們是諸葛亮南征時遺留下來...

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關于普洱茶七子餅的歷史

  普洱茶七子餅的來歷說法 七在中國是一個吉利的數(shù)字，七子作為多子多福象征，在南洋已深入人心。其實七子的規(guī)制是起自清代，《大清會典事例》載："雍正十三年（公元1735年）提準，云南商販茶，系每七圓為一筒，重四十九兩（合今3.6市斤），征稅銀一分，每百斤給一引，應以茶三十二筒為一引，每引收稅銀三錢二分。于十三年為始，頒給茶引三千。"這里，清政府規(guī)定了云南藏銷茶為七子茶，但當時還沒有這個提法。 清末，由于茶葉的形制變多，如寶森茶莊出現(xiàn)了小五子圓茶，為了區(qū)別，...

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宮廷御制普洱茶膏歷史

  ...茶葉一樣影響到世界，更沒有帶動世界速溶茶產業(yè)的發(fā)展，僅僅是藏在深閨、皇家內院，供少部分人欣賞把玩。 然而，史上記載的多款茶膏，如宋代的“縷金耐重兒”和“玉蟬膏”等，都只有文獻記載而沒有實物留下，唯獨清朝以普洱茶為原料制作的宮廷御制普洱茶膏還有實物，現(xiàn)存于故宮博物院。普洱茶膏也因為受到清朝皇家的重視，其生產被搬進了清宮御茶房由皇家親自督造，鑄就古代茶膏的巔峰。 按照現(xiàn)代的科學解釋，所謂普洱茶膏，就是將云南特有的喬木大葉種茶葉

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普洱地區(qū)的民族茶文化探秘

  茶文化一是指地理上的，產生于普洱這塊土地上的文化；二是指主體屬性上的，居住在普洱的民族群體所創(chuàng)造的文化。廣義的普洱民族文化，是指普洱所有民族（包括漢族在內）創(chuàng)造的文化；狹義的普洱民族文化，是指普洱世居少數(shù)民族所創(chuàng)造的文化。 普洱民族文化是中華民族文化的一個組成部分，與其他民族文化有許多共性，并具備中華民族文化的總體特征和基本內核。但是普洱民族文化又獨具自己的個性特征，這是普洱文化與其他地區(qū)、其他民族文化的區(qū)別，也是它構成中華民族多元文化中一...

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