家庭茶葉的幾種貯存方法|茶葉保存技術

  家庭選購的茶葉，不論是散裝的或是有包裝的，啟封后一時用不完的，都應立即重新包裝貯藏，才能保持茶葉原有的品質。茶葉的表面疏松多孔，極易吸收潮氣和異味（茶葉中的烯萜類物質最易吸收異味）。家庭茶葉的貯存，力求做到防潮與無異味。目前，城市居民中冰箱冰柜比較普及，凡有冷藏條件的，最好冷藏保存茶葉。家庭如果不具備冷藏條件保管茶葉，可采用以下幾種方法貯存：（l）瓦壇貯茶法中國是茶葉王國，過去對茶的貯存十分講究。自唐代起就有用瓷瓶貯茶的，趙磷《因話錄》卷五...

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各種綠茶的儲存方法|茶葉保存技術

  ...壽眉、銀針白毫〕、黃（如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠（如：龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲存的要求也極高。不發(fā)酵茶最容易受到光曬、潮氣與氣味的影響及破壞。 一旦遭曬、受潮，茶葉便要變色、變味、變質了。而茶葉極敏感，要是隨便亂放，接觸異味，茶葉便會吸收這些氣味而影響、破壞自身的味道了。 基本上，儲存綠茶必須：防曬、防潮、防氣味。 在浙江一帶，珍貴的雨前茶（谷雨前采摘的茶葉〕與明前茶（清...

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茶葉貯存的環(huán)境條件|茶葉變質的原因

  在茶葉質變的原因中，已提到水分、溫度、氧、光等因子的綜合作用下均會影響到茶質變化，故茶葉從加工后，到飲用前的貯存中，應嚴格控制環(huán)境條件，具體要求如下：1、庫房的基本要求。茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防污染，庫房周圍無異味，地勢高燥，排水方便，通風散熱方便，又可密閉遮光，庫內溫度不超過30度，相對濕度設法控制在20度以下，要專庫專用，不得混裝其它貨物。2、防潮要求。首先要求貯存的茶葉含水量，要符合儲藏的標準，從科學的角度要求茶葉含水量應在3%，才能保...

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君山銀針的儲存方法|茶葉保存知識

  君山銀針是一種較為特殊的黃茶,它有幽香、有醇味，具有茶的所有特性，而且有很強的觀賞性。君山銀針茶葉如果存放不當則很容易吸收異味和濕氣而導致變味。引起茶葉不良變化的原因很多，溫度，濕度，異味，光線，空氣和微生物等都會使茶葉色澤，香氣的流失。那么這種茶應該如何保存呢?下面具體介紹下：君山銀針的儲存方法之瓦壇保存：用干燥、無異味、無裂縫的瓦壇，將茶葉用牛皮紙包好，置于壇中，在瓦壇中放置一袋石類，用棉花團將壇口封住，每隔1至2個月?lián)Q一次石灰。這種方法主...

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儲存茶葉知識|如何儲存茶葉

   要知道如何儲存茶葉，必須先懂得茶葉是會受什么破壞，然后才知道要如何儲存，以避免受這些事物的損壞。而各種茶類的素質有異，受破壞的方式與程度也不一樣，所以儲存的方式與要求也有不同了。 以下分不發(fā)酵茶、半發(fā)酵茶與全發(fā)酵茶三大茶類來闡述茶葉的儲存要求與方法。 不發(fā)酵茶類（綠茶） 不發(fā)酵茶類包括白（如：壽眉、銀針白毫〕、黃（如：均山銀針、黃山毛峰〕、綠（如：龍井、碧螺春〕茶類。不發(fā)酵茶含高量的維生素及活性的營養(yǎng)素，極容易受到破壞，所以儲存的要求...

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