談?wù)勁莶璧乃疁貄泡茶須知

   今天來談?wù)?a href='http://m.correa.cn/86997.html' title='談?wù)勁莶璧乃疁貄泡茶須知'>泡茶的水溫。在我剛接觸普洱茶的時(shí)候，基本上這不是一個(gè)話題，沸水沖泡是主流的共識。后來漸漸這共識有所松動，已經(jīng)有不少人在沖泡古樹生茶中嘗試降低水溫，取得很好的效果，而今天我?guī)Ыo大家的信息可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過這個(gè)范疇。　　熟悉的茶友知道，每次寄茶樣的時(shí)候，我們不僅在包裝上寫泡茶的水溫，而且還要微信短信啰里啰嗦的反復(fù)提示大家。那是因?yàn)橐豢畈璧臎_泡水溫對于一款茶的表現(xiàn)來說，影響是決定性的。　　舉一個(gè)例子你就明白了，為什么老班章比景邁茶成名要早...

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沖泡紅茶的基本技巧|紅茶沖泡程序

  ...水溫過低，茶葉浮在湯面上，香氣低，湯色淺，滋味淡，無法體現(xiàn)茶葉的色、香、味形的特征�！　�據(jù)測定，用60℃的開水沖泡茶葉，與等量100℃的水沖泡茶葉相比，在時(shí)間相同的情況下，茶湯中的茶汁浸出物含量，前者只有后者的45%～60%，表明沖泡茶的水溫高，茶葉就容易浸出，沖泡茶的水溫低，茶汁浸出速度慢。 泡茶水溫的高低，與茶葉種類和制茶原料有關(guān)。較粗老原料加工而成的茶葉宜用沸水直接沖泡; (如武夷巖茶)。沖泡紅茶，通常為90℃左右沸水沖泡，高檔細(xì)嫩名優(yōu)紅茶，如果用沸...

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談?wù)勁莶枞�要素|茶葉論文

  ...界中的泉水均為硬水，硬水通過煮沸而成為軟水�！　〔枞~種類繁多，茶湯的口感也不盡相同，因此，沖泡每種茶的水溫要求也有所不同。一杯好茶，喝起來令人通體舒暢，回味無窮�！　∫话銇碚f，茶葉外觀色澤較綠，沖泡的水溫應(yīng)較低，以此推論。泡茶的水溫，應(yīng)視水質(zhì)與茶葉種類和等級而定。泡茶用水的溫度，對茶湯的的滋味、香氣和內(nèi)含物的浸出，關(guān)系很大。　　泡茶水溫與茶湯品質(zhì)有直接關(guān)系，這主要包括：　　1.從口感上，茶性表現(xiàn)的差異： 如綠茶用太高溫的水沖泡，茶湯應(yīng)有的鮮活

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