挑選清香型鐵觀音須知|鐵觀音選購

  ...原料的嫩度——較嫩的原料較為柔軟，香氣顯幽細(xì)、茶湯內(nèi)質(zhì)豐富。當(dāng)然太嫩了也不行，會出現(xiàn)不經(jīng)搖、易苦澀的毛病。完整性指標(biāo)更多反映制作是否精良，輕發(fā)酵觀音有一道“摔紅邊”的工序，即要求將葉子中紅變的部分去除，以免影響湯色口感，不可避免，所有輕發(fā)酵觀音的葉底都會顯碎，只是水平不同而已。同一泡茶，葉底宜均勻、比較一致，不能過于花雜�；�雜的情況多見于不同山頭、不同樹齡的鐵觀音茶青混合制造的情況，這應(yīng)該在采摘安排時加以避免。挑選清香型鐵觀音須知鐵觀音選購

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如何選購正宗安溪鐵觀音|鐵觀音選購

   1、純正安溪鐵觀音的葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯骨形，略向背面翻，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤，葉基部稍鈍，葉尖端向左稍歪，略下垂，嫩芽紫色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱； 　　2、安溪鐵觀音應(yīng)突出“觀音韻”來�！　」湃擞小拔磭L甘露味，先聞圣妙香”之說，細(xì)啜一口，舌根輕轉(zhuǎn)，可感茶湯醇厚甘滑鮮爽；緩慢下咽，回甘帶蜜韻味無窮。　　至于獨(dú)特的觀音韻何解？雖然說法很多，但應(yīng)在香氣和滋味上突出鐵觀音品種，且品飲后有回味的喉韻，水中有香，香中...

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鐵觀音口感多元化 選購有門道|鐵觀音選購

  ...產(chǎn)生的茶末也包在鮮葉里；壓茶機(jī)會給鐵觀音的葉面帶來明顯折痕，造成茶葉一沖就散；壓茶機(jī)不僅可以壓嫩芽，也可以壓粗葉，以上幾點(diǎn)對茶葉良好品質(zhì)的形成都非常不利。 目前，許多茶商在收購茶葉時明確提出“你壓茶，我壓價”的口號，甚至不收購經(jīng)壓茶機(jī)壓過的茶葉。安溪茶界普遍認(rèn)為應(yīng)該對壓茶機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，或者使用揉捻機(jī)代替壓茶機(jī)，因為揉捻機(jī)不僅能慢慢破壞葉細(xì)胞，產(chǎn)生茶汁，形成鐵觀音滋味醇厚的品質(zhì)，而且有利于包揉時更容易成型。鐵觀音口感多元化 選購有門道鐵觀音選購

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怎樣選購鐵觀音茶| 鐵觀音選購

  ...明暗、清濁等。凡湯色橙黃明亮的為上品，暗濁的，為次品。(4)觀葉底：經(jīng)沸水沖泡過的茶葉（稱為“葉底”，俗稱“茶渣”），倒入盛有清水的盤中，觀察葉底。凡葉底柔軟、黃亮、“青蒂綠腹紅鑲邊”明顯的，均為上品；反之，為次品。秋香鐵觀音是一年中的精品，歷年來受到眾茶友的好評。此茶葉色綠香高味醇，韻味獨(dú)特，品飲后齒頰留香，回甘持久。且具有提神醒腦、美容減脂、延年益壽、防癌抗輻射、降血壓和預(yù)防冠心病等功用。是一款不可多得的天飲品 。怎樣選購鐵觀音茶鐵觀音選購

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