點茶法約始于唐末,從五代到北宋,越來越盛行。
點茶道茶藝
點茶道茶藝包括備器、選水、取火、候湯、習茶五大環(huán)節(jié)。
習茶
點茶道習茶程序主要有:藏茶、洗茶、炙茶、碾茶、磨茶、羅茶、①盞、點茶(調(diào)膏、擊拂)、品茶等。
點茶道對飲茶環(huán)境的選擇與煎茶道相同,大致要求自然、幽靜、清靜。
令詩有“果肯同嘗竹林下”,蘇軾詩有“一甌林下記相逢”,陸游詩有“自挈風爐竹下來”,“旋置風爐清樾下!
朱權《茶譜》則記:“或會于泉石之間,或處于松竹之下,或?qū)︷┰虑屣L,或坐明窗靜牖!