如何沖泡青磚茶|湖北老青磚的沖泡
2016-05-06
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如何沖泡青磚茶|湖北老青磚的沖泡
青磚茶被稱為“川字茶”，是以湖北老青茶為原料壓制而成。成茶的外形端正光滑，厚薄均勻，磚面色澤青褐。湯色紅黃明亮，具有青磚茶特殊的香味，品飲時無青澀感覺，葉底粗老呈暗褐色。
青磚茶屬于黑茶的種類之一，以老青茶為原料壓制而成，外形通常為長方磚型。青磚茶色澤青褐、香氣純正，茶湯紅黃明亮。那么青磚茶怎么喝呢?青磚茶要如何沖泡?
第一就是賞茶。青磚茶在沖泡之前應(yīng)該先聞聞干茶的香味，通常帶著陳香的質(zhì)量為佳，有霉味異味的為下品。賞茶后將已經(jīng)敲碎的青磚茶倒入煮茶用的同心壺中。
第二為燒水。沖泡青磚茶需要100攝氏度的沸水，燒水應(yīng)該用急火快攻。
第三為洗茶。水燒開后就要準備泡茶了。陳年黑茶是生茶在干倉經(jīng)過多年陳化而成的，因此在沖泡前最好先洗茶，頭一泡茶一般是不喝的。將開水注入同心壺中，洗一遍茶，稱之為“洗凈滄桑”。
第四才是煮茶。洗茶后，再次向同心壺中注入開水，同心壺下點燃小蠟燭(或酒精燈)，開水入壺后，茶湯的顏色會慢慢加深，頭一泡至呈棗紅色即可。用加溫的方法處理青磚茶，更能凸顯它那獨特的滋味和陳韻。
以上就是青磚茶的沖泡方法了，現(xiàn)在你知道怎么做了嗎?沖泡后的青磚茶香氣純正，滋味香濃，除了可以生津解渴以外，還能提神醒腦、幫助消化、殺菌止瀉。
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