淺談紫砂壺壺嘴|紫砂壺制作
關(guān)于壺嘴的曲直歷來(lái)有不同的看法，紫砂壺的壺嘴亦有多種式樣，直曲不一，通常分為五種，“一彎嘴”，形似鳥(niǎo)啄，所以又叫“一啄嘴”，一般作暗接處理，無(wú)明顯的痕跡接線(xiàn)，一般安裝的位置比較上，且與壺口相平。二彎嘴和三彎嘴一般安裝在身筒側(cè)壁接近垂直的立面上，位置稍低。這種嘴式較多用在朱泥小品的茶壺上，取其嘴嗉偏大，出水容易流暢。
所謂嗉，就是壺嘴根部膨出的部分，像鳥(niǎo)類(lèi)喉嚨下面暫裝食物的嗉囊，作用是加大嘴根的截面，增加嘴口出水時(shí)的沖壓力。但這個(gè)嗉卻是壺嘴難以處理好的地方，許多瓷器茶壺的嘴形，側(cè)面看看尚不失靈巧美觀，但從嘴的正面看去，那個(gè)嗉卻像雞的大腿，顯得臃腫不協(xié)調(diào)，所以裝在紫砂壺上要求很高。
清初文學(xué)家、戲曲家李漁在《閑情偶寄》卷四《居室部》有“茶具”一節(jié)就認(rèn)為：“壺嘴務(wù)直，一曲便可尤，再曲則稱(chēng)棄物矣�！彼囊馑己苊髁耍瑝刈煲�。而壺嘴彎曲的壺則是能夠保證茶香不泄的，此種適宜注重品茶意境的人。在制作工藝上還應(yīng)注意壺嘴的傾斜程度，過(guò)直會(huì)噴，過(guò)平，則漫，均不適宜。
壺嘴的作用是控制流量、掌握流向、防止濺溢。斟注時(shí)，要能做到出水流暢、水流如注、直瀉杯底無(wú)聲，注水?dāng)?shù)寸不泛花，斟注完收水時(shí)嘴口不滴水、不流涎。但是壺嘴流涎向來(lái)是陶瓷器皿中常常遇到的麻煩事。
由于液體有一種附壁性，注茶時(shí)往往有一小部分茶湯沿著壺嘴向下流，或者是倒茶后收水時(shí)有少量茶湯無(wú)法收入壺內(nèi)而在嘴外流淌。紫砂茶壺在造型和制作工藝上都比較講究，歷來(lái)得到的好評(píng)也比較多，但涎滴問(wèn)題并未全部解決，這是很遺憾的。為要達(dá)到壺嘴口出水流暢，并防止涎滴現(xiàn)象，在制作工藝上必須注意：
（1）嘴管要呈喇叭形，根部大于嘴口，內(nèi)壁要光潔順暢，身筒通向壺嘴的網(wǎng)眼孔洞的總面積要大于嘴口的面積，最好能大一倍以上，以增加出水壓力和收水的回力；
（2）壺嘴斜出所呈的角度大于45度正負(fù)10度左右較理想，過(guò)于接近垂直出水時(shí)有“噴”的因素，過(guò)于接近水平出水時(shí)有“漫”的因素，均不適宜；
（3）嘴口的前端稍向下彎一點(diǎn)，使茶湯沖出嘴口時(shí)，成為一個(gè)完美整體的重要部分。
壺嘴是考驗(yàn)紫砂藝人工藝水平的，壺藝作品中壺嘴也是評(píng)定紫砂壺好壞的標(biāo)準(zhǔn)，壺嘴出水通暢是紫砂壺最重要的一點(diǎn)。相信在藝人們的制作中不斷地改革創(chuàng)新，紫砂壺的各方面也會(huì)逐步完善，克服各種工藝的缺點(diǎn)和不足，也是我們紫砂藝人所要追求的目標(biāo)。
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