鐵觀音的沖泡過(guò)程
1、洗杯：先用開(kāi)水將要用到的
茶具沖洗干凈，這樣既可以先洗杯又可以達(dá)到溫杯的效果。
2、置
茶：用
茶匙取出適量的鐵觀音
茶葉放入蓋碗中，
茶葉無(wú)需過(guò)多，一般為
茶碗的一半左右就可以了。
3、洗
茶：將燒開(kāi)的開(kāi)水倒入蓋碗中，對(duì)
茶葉進(jìn)行沖燙，去除
茶葉中的雜質(zhì)，時(shí)間不用很長(zhǎng)，兩三秒時(shí)間就可以，然后將洗
茶水倒掉。
4、沖泡：向蓋碗中沖入沸水進(jìn)行沖泡，水量一般在蓋碗的九分處就可以了，不用太滿。
5、出
茶：將泡好的
茶水倒入公道杯中，倒
茶時(shí)要將濾網(wǎng)放在公道杯上以防
茶葉落入。
6、分
茶：取走濾網(wǎng)將泡好的公道杯中的
茶水分入品茗杯中，差不多到品茗杯七分處為宜。
7、品
茶：經(jīng)過(guò)前面幾個(gè)步驟一杯濃香四溢的鐵觀音
茶湯就泡好了，品飲品茗杯中的
茶水，觀看
茶色、聞味，細(xì)細(xì)品味。
8、結(jié)束：喝完
茶后將
茶具沖洗干凈，用
茶巾搽拭干凈。
