上一篇:潮汕功夫茶茶藝視頻|烏龍茶茶藝教 下一篇:閩南烏龍茶——工夫茶話|烏龍茶視
歡迎手機(jī)訪問(wèn) 茶葉網(wǎng)-手機(jī)版 (m.correa.cn)

閩北烏龍茶——工夫茶話|烏龍茶視頻

來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)     查看: 1114次
烏龍樹品種的特意性而形成獨(dú)特的風(fēng)味,產(chǎn)地不同,其品質(zhì)差異也十分明顯。閩北烏龍屬于福建烏龍,福建烏龍按做青(發(fā)酵)程度分閩北烏龍和閩南烏龍兩大類。
閩北烏龍做青時(shí)發(fā)酵程度較重,揉捻時(shí)無(wú)包揉工序,因而條索壯結(jié)彎曲,干色澤較烏潤(rùn),香氣為熟香型,湯色橙黃明亮,葉底三紅七綠,紅鑲邊明顯。產(chǎn)地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽(yáng)、水吉等地。
閩北烏龍根據(jù)品種和產(chǎn)地不同,有閩北水仙、閩北烏龍、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇種、品種(烏龍、梅占、觀音、雪梨、奇蘭、佛手等)、普通名樅(金柳條、金鎖匙、千里香、不知春等)、名巖名樅(大紅袍、白雞冠、水金龜、鐵羅漢、半天矢等)。其中武夷巖如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“巖韻”,湯色橙紅濃艷,滋味醇厚回甘,葉底肥軟、綠葉紅鑲邊。