飲茶可有效地預(yù)防傳染病

  ...學(xué)院的布考斯基博士4月21日表示，他和同行在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)分離了這種化學(xué)物質(zhì)，并在志愿者身上進(jìn)行試驗(yàn)，證明這種物質(zhì)的確能夠抵抗致病微生物。他說(shuō)，在人體上的試驗(yàn)清楚地證明，每天飲用五杯茶可以加強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗力。 賓夕法尼亞大學(xué)的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家克里斯埃瑟頓說(shuō)，布考斯基博士的研究增加了茶是有效抗病物質(zhì)的證據(jù)。她說(shuō)：“這可能成為非常重要的發(fā)現(xiàn)�！� 布考斯基博士及其研究小組從普通紅茶中分離出一種被稱(chēng)為L(zhǎng)-theanine的物質(zhì)。在綠茶、烏龍茶以及一般的茶樹(shù)葉中也找到這種物質(zhì)。

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紅茶提取物可中和****桿菌神經(jīng)****

  最近，日本科研人員佐藤等研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物中存在能中和****桿菌神經(jīng)****及梭狀芽孢桿菌屬神經(jīng)****的功能成分。盡管現(xiàn)在獲得的該生理活性物質(zhì)尚屬于粗分離階段，但目前已經(jīng)判明，它是存在于紅茶單寧化合物中的一種物質(zhì)。 在火腿類(lèi)肉食品生產(chǎn)中，大多采用加熱殺菌后再包裝的加工工藝，其加熱條件通常要求中心溫度達(dá)63℃以上和30分鐘時(shí)間的處理。但是，在這種處理?xiàng)l件下是不可能殺滅梭狀芽孢桿菌屬細(xì)菌產(chǎn)生的芽孢的。因此，研究人員一直致力于有效殺滅這種肉制品中存在的芽孢...

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中草藥果蔬茶菌發(fā)酵飲料

  本發(fā)明是在紅茶菌基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的中草藥系列、果蔬系列多品種保健飲料技術(shù)。是以中草藥或果蔬浸煎液、白糖制成的培養(yǎng)液，由膜醋酸菌、酵母菌、乳酸菌共同發(fā)酵而成的殺菌型保健飲料。與紅茶菌比較，該飲料克服了咖啡因較強(qiáng)的興奮作用和品質(zhì)難以保持的缺點(diǎn)，并具備以下幾個(gè)特點(diǎn)： １、無(wú)香精、人工色素、糖精、酸味劑、防腐劑等食品添加劑，無(wú)生水。 ２、含有糖類(lèi)、氨基酸、核酸、維生素、生物活性物質(zhì)和抗生物質(zhì)。 ３、品種多，口味豐富，有大量藥食同源、口味佳的中草藥和果蔬...

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研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物能中和****桿菌神經(jīng)****

  最近，日本科研人員佐藤等研究發(fā)現(xiàn)，紅茶提取物中存在能中和****桿菌神經(jīng)****及梭狀芽孢桿菌屬神經(jīng)****的功能成分。盡管現(xiàn)在獲得的該生理活性物質(zhì)尚屬于粗分離階段，但目前已經(jīng)判明，它是存在于紅茶單寧化合物中的一種物質(zhì)。 在火腿類(lèi)肉食品生產(chǎn)中，大多采用加熱殺菌后再包裝的加工工藝，其加熱條件通常要求中心溫度達(dá)63℃以上和30分鐘時(shí)間的處理。但是，在這種處理?xiàng)l件下是不可能殺滅梭狀芽孢桿菌屬細(xì)菌產(chǎn)生的芽孢的。因此，研究人員一直致力于有效殺滅這種肉制品中存在的芽孢...

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美國(guó)南佛羅里達(dá)大學(xué)發(fā)現(xiàn)綠茶抗癌原因

  ...酚的濃度越高，這種蛋白減少的效果越明顯，從而促使更多的癌細(xì)胞凋亡。在老鼠身上所做試驗(yàn)表明，大約每天兩至三杯茶即可產(chǎn)生防癌效果�？茖W(xué)家說(shuō)，日本的一項(xiàng)研究也發(fā)現(xiàn)每天喝五杯以上的綠茶的婦女，得乳腺癌的機(jī)會(huì)比每天喝四杯以下綠茶的婦女低。研究人員說(shuō)，紅茶也擁有差不多同樣的效果的多酚。研究人員認(rèn)為，“BCL-XL”蛋白在許多癌癥中過(guò)度表達(dá)，即“BCL-XL”蛋白充分“控制指揮”某些蛋白質(zhì)的形成，而這些蛋白質(zhì)會(huì)導(dǎo)致癌癥，因此“BCL-XL”蛋白可以作為防治癌癥的一個(gè)靶子。

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